ALODIA MORISTEL CRIANZA

Descripción

Añada 2016
nBodega BODEGAS ALODIA
nCrianza 8 M
nNº botellas 3.000
nVariedades 100% MORISTEL
nTerrenos ubicados en los alrededores de Adahuesca, con una gran abundancia de arcilla roja y grava rojiza fermentaciones a muy baja temperatura en inox. Penúltima uva tinta recepcionada en bodega. Se apura la maduración para obtener mayor acidez. Productividad controlada, para aumentar calidad, barricas de roble francés y americano. De 1 y 2 año. Trabajos ecológicos en viñedo, terrenos de secano sin riego. Zona muy expuesta al clima, vientos libres y abundantes. Preselección en viñedo de la uva, con anterioridad a la vendimia.. Altitud. 650 m.
nCata de vino
nVISUAL: Capa media-alta, color picota con ribete granate,
nOLFATIVA: Balsámicos, café tostado, mineral grafito, membrillo torrefacto, ciruela negra, mermelada de ciruelas, cerezas confitadas, fruta madura, frutos secos,
nGUSTO: Equilibrio muy interesante, balsámicos que permanecen en boca, calidez final, crujiente y fresco, cuerpo largo, tanino un poco secante que ayuda a limpiar la boca,
nAcidez presente pero no molesta, da frescura,
nMARIDAJE: arroces y quesos, brasa, magret de pato con ciruelas, ibéricos,
nPara apreciar bien sus cualidades debe servirse de 14º a 16º