EDRA GARNACHA / SYRAH VOLADA D’AIRE

Descripción

Añada 2019
nBodega BODEGAS EDRA
nCrianza NO
nNº botellas 1000
nVariedades 60% SYRAH 40% GARNACHA TINTA
nLocalización de los viñedos en Ayerbe. Terrenos con fuerte abundancia de limo. Arcillo calcáreo y piedra de canto rodado. Ambas variedades se trabajan por separado, la garnacha con trabajos suaves, con sombrero humedecido, las fermentaciones las realiza en madera. La Syrah sufre abundantes delastasge para la búsqueda de una mayor extracción. Zona expuesta a los vientos, trabajos en viñedo biodinámicos y ecológicos.
nCata de vino
nVISUAL: Capa media, color cereza intenso con ribetes violetas y malvas,
nOLFATIVA: Fresas maduras, moras, especias, compota de manzanas amarillas, hierbas de monte como la ontina, tomillo, ligeramente salino, notas florales, aceituna negra,
nGUSTO: Buena entrada, fresco, balsámico, muy amplio, ligeramente astringente, llena la boca de sabores, goloso,
nMARIDAJE: carne asada, brasa, rissotto, pastas ambas salsas (lácticas/carne) casquería,
nPara apreciar bien sus cualidades debe servirse de 14 a 16º